CHILEAJO CASERO..

 CHILEAJO

Ingredientes                        4 raciones

500 gr zanahoria

500 gr ejote                            500 gr papa

100 gr chile guajillo               500 gr chícharos

3 cucharadas cafeteras vinagre blanco

3 1/2 litros agua                     al gusto sal

6 ajos

Paso a paso

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   Primero conseguí todos los ingredientes

   Lavar primeramente las zanahorias, las papas los ejotes los cuales les quitarás las puntas.

   También debes limpiar los. Giles y lavar los chícharo

   
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   Depues de lavarlas cortamos en forma deque sean de 1 cm por 1 cm tipo (macedonia)

   
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   La papá se pícara de igual forma que la zanahoria solamente que para que no se oxide al momento de cortarla la meteremos un traste con agua

   
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   Pondremos en una cacerola 2litros y medio de agua y herviremos la zanahoria y los ejotes ya previamente picados

   Depues de que esté hirviendo 12 minutos aproximadamente meter la papa en al agua hirviendo y dejarlo ahí 10 minutos más

   

   
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   Mientras se cocinan nuestras verduras aparte estaremos limpiando los chiles desvenandolos

   También limpiamos la cáscara del ajo

   

   
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   Después de que haya hervido tus verduras colar y dejar que se enfríe

   

   
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   Después de haber desvenado los Chiles licuamos junto el ajo y le ponemos una pizca de sal al gusto igualmente le echaremos un poco de agua aproximadamente 30 ML de agua

   
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   Después de haberse enfriado las verduras colar hemos y vasearemos lo que licuamos

   

   
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   Después de haber terminado de colar lo que licuamos lo revolver hemos todo para que tenga ese color característico del chileajo

   

   
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    Después ustedes deguste lo ya sea en unas ricas tostadas o en unas deliciosas medias tortas