Gastronomía del Istmo de Tehuantepec

  Mole de camarón seco Ingredientes                                  6 raciones 1 k tomate 1/4 de cebolla mediana                 1/2 k camarón oreado (seco) 2 dientes ajo                                  1 k masa de maíz Al gusto epazote criollo                  4L agua 3 cucharadas aceite                      5 huevos Paso a paso   1 hora y 30 minutos. 1 Pues preparamos nuestros ingredientes y 4 litros de agua que se ocuparan durante el proceso. 2 Limpiar el camarón a limpiar me refiero a quitar la cabeza, cola y los bigotes o patas, es importante guarda las partes que retiremos en un recipiente de allí lo enjuagamos en un colador para dejarlo a escurrir. 3 Lavar el...